«noimamachan のレシピ (85品)
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レシピID :506153

3代伝わるTAMAGOフライ

3代伝わるTAMAGOフライ
母方のおばあちゃんの得意料理。とても思い出深いお料理です♪そして、私の娘も、初めて食べたのは、私の母が作った卵フライでした♪黄身のまろやかな甘みと野菜の甘み☆ 見た目も綺麗で、とってもかわいいので、お弁当にもむいています♪
noimamachan noimamachan

材料 （ ゆで卵５つ分（１０個分） ）

かたゆで卵
5つ分
☆人参
1/3本
☆玉ねぎ
1/3個
☆ハム
２枚
サラダ油
大匙1
塩胡椒
しっかりめ
片栗粉
大匙1
マヨネーズ
小匙1くらい
小麦粉、卵、パン粉
適宜
揚げ油
適宜
■

1

写真

硬ゆで卵を作り、冷めたら殻をむいて半分に切る。黄身をだしておく。☆は全てみじん切りにする。

2

写真

フライパンにサラダ油を熱して、☆を炒める。人参がちゃんと柔らかくなったら火を止め、取り出しておいた黄身、片栗粉、マヨネーズをくわえて混ぜ、しっかり目に塩胡椒する。

3

写真

白身の断面に軽く小麦粉をふる。半分に切る前の卵の形くらいになるように、白身にタネをぎゅっと握りながら乗せて、手で形を整える。おにぎりを握る容量で、軽く押さえつけるように♪

4

写真

全体に小麦粉をしっかりまぶす。白身とタネがはがれないように境目は丁寧に♪→卵、パン粉の順に衣をつけて、油でからりと揚げる。

5

縦半分に切って盛り付けると断面がかわいいです♪ソースやマヨネーズたっぷりで召し上がれ☆

コツ・ポイント

フライ衣をつけるのが大変そうに感じますが、簡単です。小麦粉はしっかりと、白身の部分と具がはがれないようにまぶしてくださいね♪♪ハムの変わりに、ベーコンや魚肉ソーセージでもおいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

10/05/22

写真

おしゃれぇ～♡とーってもおいしかったです(*^_^*)

ガブピーちゃん

美しいっ！私も食べたくなりました〜

10/03/26

写真

思ったより簡単♪偏食の息子もお気に入り(^^)美味しかったです♥

ＰｏｐＲ

綺麗な断面ですね、れぽ感謝いたします(^^)d

09/08/15

写真

子供達から何度もリクエストが出てます。美味しいよぉ♪

ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾝﾏﾏ

私もすごーく嬉しいです、感謝です♪

08/07/29

写真

本当に簡単～！友達に可愛い(o>∀<o)って褒められました☆

たまごめん

初つくれぽです、凄くうれしい、ありがとうございます♪

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/12
実は私のおばあちゃんは、お料理があまり好きではなかったらしいですが、遊びに行くとよく作ってくれました。愛情も手間もたっぷりの卵フライ、黄身のまろやかな甘さと野菜の甘さで、子供も大好きな味です。

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