手羽元と大根の大人の煮物

先にゆで卵を作っておきます。
大根は厚めの銀杏切り、手羽元は切り込みを入れておきます。

フライパンにゴマ油をひき、手羽元の皮目から焼きます。
焼き色がついたら、大根も表面を焼きます。

赤ワイン、めんつゆ、オイスターソース、水で全体がヒタヒタにかぶるくらいに調整する。茹でた卵を投入！
お好みで、黒酢を！

私は前日夜から煮込み、翌日夜にいただきました。醤油辛くない深みのある手羽元の煮込みになりました。