甘くない ヘルシー肉うどん
作り方
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1
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お湯を沸かし牛バラ肉を入れ 浮いてきたアクを取る
※ 豚バラ肉でもOK
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2
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塩で味を決め 白だしで調整して 最後に醤油で色と香りをつける
(吸い物より濃い味くらい)
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3
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モヤシを入れて 軽く火を通す
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4
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うどん玉を入れて温まったら完成
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コツ・ポイント
コツとかポイントは特にないけれど
モヤシの食感が残るように さっと仕上げる方が美味しいと思います
モヤシの食感が残るように さっと仕上げる方が美味しいと思います
このレシピの生い立ち
母が作っていた肉うどんは 全く甘くなくてそれが普通の肉うどんだと思っていました
うどん屋さんの肉うどんが甘甘で ビックリしたけど それが一般的ならば 甘くない肉うどんも試してほしいです
うどん屋さんの肉うどんが甘甘で ビックリしたけど それが一般的ならば 甘くない肉うどんも試してほしいです
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