道産子定番♡ゴマだれラーメンサラダ
Description
北海道の家庭や居酒屋の定番、ゴマだれのラーメンサラダ。おつまみとして、おかずとして、さっぱり食べたい季節にも◎
★＊RikO＊★
材料
1〜1.5玉
2本
お好みの野菜
適量
お好みでゆで卵又は温泉卵
1〜2個
糸唐辛子や白ごまなど
トッピング用に
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【ゴマだれ】
★マヨネーズ、白すりごま
各大匙4
★ごま油
大匙2
★ポン酢
大匙1.5
★砂糖
大匙1
★(あれば)牛乳又は豆乳
大匙2
作り方
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1
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ささみは斜め半分に切り、分量外の酒大匙1をまわしかけ、ふんわりラップをして600wのレンジで3〜5分チンします。
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2
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★を混ぜてゴマだれを作ります。
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3
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麺は表記通り茹で（冷やし麺で食べる場合の表記通り）、流水で良く洗いしめます。
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4
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お皿に葉物野菜を盛り付けてから
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5
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麺、他の野菜や卵、ささみをほぐしながらのせます。最後にゴマだれをかけて出来上がり。
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6
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7
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コツ・ポイント
濃厚なゴマだれを作るには、練りゴマが1番理想的ですが・・ちょっとお高いので、どなたでも常備できるすりゴマで作っています。
ドロッと濃厚なので、お好みで牛乳又は豆乳でのばして◯。
麺は必ず冷やし麺用の表記通り茹でて下さい。
温泉卵がおすすめ！
ドロッと濃厚なので、お好みで牛乳又は豆乳でのばして◯。
麺は必ず冷やし麺用の表記通り茹でて下さい。
温泉卵がおすすめ！
このレシピの生い立ち
居酒屋でよくある定番のサラダです。
★＊RikO＊★
