ナスとアンチョビ♡特製トマトパスタ
作り方
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フライパン、オリーブオイルを多めにひき中火でナスを両面焼き色がつくまで焼く。焼けたら別の皿に取り出しておく。
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3
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同じフライパンを弱火で温め、オリーブオイルをひき、にんにくを炒める。香りがでてきたら鷹の爪とアンチョビを加えて炒める。
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4
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3にベーコン玉ねぎの順番で加えてしんなりするまで炒めたら、カットトマト・ローリエを加えてトマトを潰しながら煮込む。
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5
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4が一煮立したら中火にしてに蓋をして5分ほど煮る。
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6
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鍋にお湯を沸かし、パスタを入れて茹でる。茹でている間に4に塩、黒コショウ・塩コショウと1のナスを入れて味を調整する。
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7
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茹で上がったパスタを湯切りして、ソースに絡めてお皿に盛りつけて最後にバジルとチーズをかければ完成。
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コツ・ポイント
アンチョビはお好みで調整して下さい!パスタは茹で上がり時間の30秒前位にあげてソースと絡めてあげると食べる時にいい感じになりますよ!
このレシピの生い立ち
好きな具材を入れてアンチョビトマトソースのパスタを作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)