ソフトフランスパン

強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ、牛乳を少しずつ入れこねる。

ひとまとめになったらバターを入れ、さらにこねる。

生地を丸くまとめてボウルに入れ、ラップをして１次発酵する。（４０分くらい）

生地を丸く整えたら、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

ラップをして２時発酵する。（４０～６０分）

２時発酵が終わったら、生地の真ん中を包丁で切れ目を入れる。

割れ目がカワイイ♪今回は６等分ですが、切り分けずドーンと１つでも。お好みでどうぞ。