ワラビのたいたん
あるマジロ
作り方
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1
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だしパックを封を切ってだして、水、あげ、白だしを入れて沸騰させる
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2
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沸騰して来たらワラビを入れて10〜15分コトコトして、火を消してさます。
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3
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冷めてくると味がしみてきますが、薄く感じたら少し塩を入れて味を調整してください
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コツ・ポイント
だしパックは、塩が入ってないのを使うときは塩を入れてください。南関あげは、九州のあげさんで水からつけるとよく出汁が出て、煮込んでも食感がよく、使用してますが、スーパーのあげを使う時は両面軽く焼いてから入れるのかおすすめ！
このレシピの生い立ち
春の山菜が大好きでこの時期必ず食べたくなる山菜の一つです。
あるマジロ
