アンデスレッドでポテト焼きうどん
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
アンデスレッドは良く水洗いし、半分に切り、岩塩を少し振り、電子レンジで3分加熱。
-
-
-
2
-
ペパーウィンナーには、切り込みを入れておく。
-
-
-
3
-
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ペパーウィンナーとアンデスレッドを投入。強火でしばらく炒める。
-
-
-
4
-
それぞれ適当に転がし、焼き色が付けばいったん引き上げる。
-
-
-
5
-
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
-
-
-
6
-
うどんを鉄パンに投入。オイルになじむように、ほぐしながら良くかき混ぜる。
-
-
-
7
-
うどんの上にチリソースをかけ、さらに粗挽き唐辛子も振り、良くかき混ぜる。
-
-
-
8
-
しばらくして中火に落とし、ペパーウィンナーとアンデスレッドをもどす。
-
-
-
9
-
蓋をして、しばらくおく。
-
-
-
10
-
火を止め、しばらくおいて、食材の再配置をして、完成。
-
コツ・ポイント
まずはアンデスレッドをしっかりと炒めておきたい。この方が美味しくなるので。ぼくのチリソースはそれ程ピリ辛ではないので、粗挽き唐辛子を加えているけれど、これは省略可能。かなりピリ辛になるのでね。
このレシピの生い立ち
良く作るポテト焼きうどんだけれど、今日はそのポテトを初めて使うアンデスレッドにしてみたよ。外の皮はサツマイモのような色をしているね。中は別に赤くはないんだけれど。どちらかというとほくほく系かな。なかなか美味しかったよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
