仏式にバターを常温保存【バター・ベル】
GSDsubaru
作り方
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外側になる広口瓶やキャニスターとその蓋、そして中側に逆さまにして入れる容器は綺麗に洗って乾燥させる
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3
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湯呑の中に柔らかくなったバターを詰め込む。銀紙を一部開いて紙の上からぎゅうっと押す感じ。手も汚れなくて清潔。
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4
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湯呑の底などに空気が入らないように。しっかり押して下さい。空気が入ってスカスカだと逆さまにした時に落ちてきます。
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5
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湯呑の口より1mm
くらい下でやめておきます。（口まで一杯か盛り上がっていると広口瓶の底にバターがついてしまいます）
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6
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広口瓶に水を注ぎます。※水だけの人が多いですが、お年寄りは塩を入れる人もいます。家は無塩バターなので塩少々いれます。
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3の湯呑を逆さまにして6の瓶に入れます。
蓋をして陽の当たらない部屋の中に置きます。何時でも使いたい時に柔らかバター！
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8
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水は2-3日に一度取り替えます。一ヶ月保存できるそうですが、私は一週間でなくなるくらいの器で保存してます。
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使う時は湯呑を出して、裏返した蓋の上に置いて下さい。水滴がテーブルにたれません。
らくらく～に塗れます。それに風味が最高
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何時でも柔らかいバターをさっと塗れます。焼かない食パンで作るサンドイッチには特に重宝。ボロボロにならないし、味が良いです
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生食用のふわふわの食パンには是非常温の風味豊かなバターをどうぞ。これはよもぎのマーブルパンなので小豆餡も乗せ。幸せ❤
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塗りやすいだけじゃなくて、バターって常温が一番美味しいんだな～ってしみじみわかります❤
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13
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※バターを補充する時の注意。底に残っているものを一旦全部取り出してから綺麗にして新しいバターを詰める。13に続く→
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12の続き→
古いバターはその上に詰める事。
そうしないと永遠に古いバターが底に残ってしまうから。
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エッグスタンドや杯だと、逆さにした時に取り出しやすいです。この写真の杯のような形だと取り出しやすいです。（でもガラスは→
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外側はガラス瓶でも陶器でも良いけれど、中側はガラスじゃないほうが綺麗。中身が減るとガラスは透けて見えるから汚く見える…
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『バターベル 使い方』で検索すると使い方と、どうして常温で美味しくフレッシュに保てるのかの説明がいくらでも出てきます。
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https://youtu.be/fqohl3LoHqY
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生食でバターを塗って食べたい！加水率90％の湯種パン。はるゆたか100％で美味しいです。
レシピID : 5055093
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手順の写真に写っているよもぎのマーブル食パンのレシピはこちらです。
レシピID : 5049621
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全粒粉が50％以上入っているのにふんわり美味しい湯種パンのレシピです。
レシピID : 5069344
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コツ・ポイント
買ってきたら、直ぐにバターベルに詰め込まない分は冷凍しちゃうこと。冷蔵保存は美味しくなくなるから。
このレシピの生い立ち
バターベルが欲しくて探したが日本には可愛いのが売っていないし、海外サイトで気に入ったものは値段も送料も高い！しばらく家にあるもので代用して、それでも欲しかったら買おうと思った。でも今は、陶芸を1から始めて可愛いのを作ろうと思っている（笑）
GSDsubaru
