雑穀玄米甘酒

雑穀と玄米を洗って分量の水を入れ、一晩浸けておき、炊く。

ボールなどに米糀を入れて、手で揉みほぐしておく。

炊いた雑穀玄米を200g取り分け、煮沸したガラスビンに米糀・雑穀玄米を入れて60度くらいのお湯を注ぎ、よく混ぜる。

お粥状になったら出来上がり。そのまま食べても美味。豆乳を入れて常温で置くとヨーグルト風になる。甘味料としてもGood。