ゴーヤと桜エビの天婦羅
赤紫芋介
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切って、ワタをスプーンで取り除く。
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2
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厚さ4～5ミリ位に切る。
※をまぶす。(a)
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3
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◎をボールに入れる。1～2個氷を入れる。衣を作る。
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4
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(a)を衣に入れてズーンを使いながら油の中へ落としていく。
油の温度は衣を落とし、すぐに下から上に帰ってくる。高温
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5
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カレー塩や塩をお好みで。
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コツ・ポイント
ゴーヤを半分に切ってのワタはスプーンで取るのが楽です。
ここをしっかり取らないと…スゴイ苦みやえぐみが出ます。
いつもの衣の作り方で十分ですョ。
ここをしっかり取らないと…スゴイ苦みやえぐみが出ます。
いつもの衣の作り方で十分ですョ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを天婦羅に…初！
ドキドキ～ サクッ…とほのかな苦みが⤴♪
ドキドキ～ サクッ…とほのかな苦みが⤴♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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赤紫芋介
