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タケノコはあく抜きしたものを使用し、食べやすい大きさに切る。
じゃこ天も食べやすく切る。
鍋にサラダ油を熱し、タケノコ、じゃこ天、エンドウ豆を炒める。
★の調味料を入れ、落とし蓋をして10分煮る。途中で味がなじむように混ぜる。
かつお節を混ぜ込み火を止める。完成。冷める時に味がしみこむため、食べる2時間位前には作っておくほうが美味しいです。