＊豚ヒレのジュ～シ～とんかつ＊
kaz～kaz～⭐
作り方
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1
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豚ヒレ肉の大きさが揚げ鍋に入らない場合は、適当に切ります。
今回は半分に切りました。
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2
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強めに塩コショウをします。隠し味で砂糖を2つまみ、すりこみます。しばらく置きます。
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3
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お肉に天ぷら粉をつけ、水を加え粉っぽさがないようにします。
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4
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パン粉をつけます。
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5
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中火で揚げていきます。
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6
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焦げそうなときは火を弱くしたりして中まで火を通します。
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7
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ご家庭によりますが、揚げ時間5～7分位が目安です。
しばらく余熱で更に火を通します。
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8
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厚めに切ります。
美味しく出来ました♪
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9
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こちらもどうぞ♡
豚ヒレのローストポーク♪玉ねぎソース(ID:4552466)
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コツ・ポイント
衣が余らない方法でつけてますがご家庭のやり方で結構です。
お肉に砂糖すりこむことで、肉も味もやわらかくなります。
もし火の通りが足りない場合はチンして下さい(*^^*)
お肉に砂糖すりこむことで、肉も味もやわらかくなります。
もし火の通りが足りない場合はチンして下さい(*^^*)
このレシピの生い立ち
一口サイズに切って揚げていたヒレカツ。時間なく塊のまま揚げたら、じゅわっと美味しかったので。
衣が少ない分油っこくなく食べられます。
衣が少ない分油っこくなく食べられます。
kaz～kaz～⭐
