うなぎのひつまぶし風混ぜご飯
mikemino
作り方
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1
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米を洗米しいつもより大さじ2杯ほど少ない水加減で炊飯器にセットする。
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2
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干ししいたけは水で戻し、戻ったら薄くスライスしておく。
＊戻し汁は煮る時に使用するので捨てない！
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3
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ごぼうをささがき（5cm長さ程）にし水にさっとさらし、ざるにあげておく。
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4
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ささがきは、まな板の上にごぼうを置き、鉛筆を削るように包丁を斜めに当てて動かしていく。この時ごぼうを転がしながら！
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5
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炊飯器のスイッチを入れる。
鍋に水と酒を入れ中火にかける。沸騰したらごぼうと干ししいたけを加える。
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6
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調味料を加え中火で煮汁が半量になるまで煮る。
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7
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うなぎを6～8mmくらいのざく切りにして、⑥に加えさっと煮る。
蒲焼のタレがついていればここで1袋分加える。
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8
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炊き上がったご飯に具材と煮汁を加え混ぜたら10分程蒸らして完成♪
＊煮汁は様子を見ながら！
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9
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「ひつまぶし」の人気検索でトップ10入り!(2018..7.22)見て下さった方、作って下さった方ありがとうございます
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コツ・ポイント
・煮汁が多いとご飯がべちゃつくので、一度に全部加えず様子を見ながら足してください。
ご飯が3合の時は、この分量では少し煮汁が多いかもしれませんので注意して下さい。
・蒲焼のタレが余分にあれば最後に加えるとより風味が増します。
ご飯が3合の時は、この分量では少し煮汁が多いかもしれませんので注意して下さい。
・蒲焼のタレが余分にあれば最後に加えるとより風味が増します。
このレシピの生い立ち
1匹のうなぎを家族全員で味わうための苦肉の策です(笑)
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