まぐろのたたき~アボカドソース~の画像

Description

生のまぐろをさっと焼き、アボカドソースでいただきます。お刺身とは一味違った味わいが楽しめます。

材料 (2人分)

まぐろのたたき
100g(1サク)
ひとつまみ
コショウ
少々
小さじ2
アボカドソース
大1/3個(60g)
練りわさび
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
濃口しょうゆ
小さじ1
レモン果汁
小さじ1
1/5個(40g)

作り方

  1. 1

    まぐろはキッチンペーパーで水気をふき取り、全体に塩こしょうをする。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をひき、まぐろの表面をさっと焼く。

  3. 3

    写真

    フライパンから取り出し、粗熱がとれたら、そぎ切りにする。

  4. 4

    写真

    アボカドソースを作る。
    ・アボカドの種を取り、フォークでつぶす
    ・他の調味料とつぶしたアボカドを混ぜる

  5. 5

    写真

    玉ねぎは、薄くスライスし、水にさらす

  6. 6

    お皿に水切りをした玉ねぎを敷き、まぐろを盛り付け、アボカドソースをかける。

コツ・ポイント

玉ねぎが苦手な方は代わりに水菜を敷いてもおいしいです。【1人分:熱量160k㎈、食塩相当量0.9g、野菜量20g】


このレシピの生い立ち

女性に人気なアボカドをワサビやニンニクなどと合わせ、ソースにしました。
レシピID : 5088229 公開日 : 18/06/15 更新日 : 18/06/15

このレシピの作者

長野県
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自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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