ミツカン黒酢でさっぱり焼き

なすを縦半分に切り、更に上を切り落とさず半分に切り、間に小麦粉をまぶして、塩コショウ少々をした豚ひき肉をはさみ、全体に小麦粉をまぶす。

多めのサラダ油で中までしっかり火を通す。
焼きあがったらお皿に取り出して、焼いたフライパンに醤油と黒酢を入れてさっと火を通して焼きあがった茄子にかけて出来上がり。