れんこんハンバーグ
★いなぴっぴ☆
作り方
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1
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れんこんの皮を剥いて、半分はすりおろし、半分はみじん切りにする
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2
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長ねぎもみじん切りにする
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3
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ボウルにひき肉と全てのれんこん、長ねぎ、☆の材料を入れ粘りが出るまで練り、4等分して小判形に丸める
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4
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中火で熱したフライパンに丸めた肉だねを入れ、両面に焼き色をつける
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5
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分量外の水80ml程度を加え煮たったら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにした後、蓋をとって水分を飛ばす
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6
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焼いている間に大根をすりおろし、細かく刻んだ青じそと混ぜ合わせておく
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7
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ハンバーグからでる汁が透明なことを確認し皿に盛り、上に大根と青じそをのせる
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8
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ハンバーグの上から★を混ぜ合わせたものをかける
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9
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お好みの添え野菜を皿の脇に盛れば完成
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コツ・ポイント
れんこんは水にさらさない
ポン酢をかけても美味しい
ポン酢をかけても美味しい
このレシピの生い立ち
覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★いなぴっぴ☆
