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パーティに♪サーモンオイル煮

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Description

簡単！作り置きしておけばお洒落なおつまみに❤️パーティにもピッタリ★

材料 （ココット１皿分）

刺身用サーモン（柵）
150g程度
塩
適量
オリーブオイル
250cc程度
ディル
1枝
黒胡椒
5粒

作り方

  1. 1

    写真

    サーモン全体に塩小さじ1をまぶし馴染ませ、20分程置く。

  2. 2

    写真

    サーモンから出た水気を塩ごと洗い流しキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
    臭み消しです。

  3. 3

    写真

    小鍋にオリーブオイルをよく熱したら火を止め、塩ひとつまみ、サーモンを加える。
    余熱で１時間寝かせて中まで火を通す。

  4. 4

    写真

    保存容器などに入れ、ディル、黒胡椒も加え、冷蔵庫で保存する。賞味期限は一週間ほど。

  5. 5

    大きくほぐしたり、フレーク状にしたりしてオイルごと使えます。

  6. 6

    写真

    バゲットにのせて、イクラと青ネギをトッピング

  7. 7

    写真

    バゲットにのせて、黒胡椒、ピンクペッパー、ディルをトッピング

  8. 8

    写真

    バゲットにクリームチーズを塗り、レモンスライスと純胡椒をトッピング

コツ・ポイント

オリーブオイルはサーモンが隠れる量にしてください。
サーモン柵が大きければ適量に切ってもいいでしょう。
③のサーモンを油に入れる時には飛び跳ねなど充分注意してください。
脂の乗ったサーモンより赤味の多いタイプの方が合うと思います。

このレシピの生い立ち

パーティ料理として考えました。
レシピID : 5091358 公開日 : 20/02/20 更新日 : 20/02/20

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パーティに♪サーモンオイル煮
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