変わり種☆冷しゃぶおろし蕎麦

レンコンはスライサーで薄くスライスし、ボウルにはった水に中サジ程度の酢を入れ、浸けておくと、アクが抜けます。

たくあんみじん切り・大葉細かく刻む・大根おろし（水切りする）・梅干しを果肉だけにして皮の部分は包丁で刻んでおく

浸けておいたレンコンを油で揚げる。きつね色になったら取り出し、アジシオを振っておく。

氷水にすっと浸け、すぐにあげる。（蕎麦と同じ要領）

下準備しておいた具材を飾り付け、めんつゆをかけたら完成！（蕎麦→おろし→牛肉→周りにレンコン、たくあん→大葉→梅干し）