もっちりかりっ☆シンプルチヂミ

【たねを作る】
粉と塩、鰹節をさっくりと混ぜあわせ、水を注いでかき混ぜる。

にらはざく切り(長ねぎなら、薄めの斜め切り)、玉ねぎは薄切りにする。

にら(もしくは長ねぎ)をひとつまみ取り、みじん切りにして、タレの容器にわけておく。

【ねかせる】
冷蔵庫(涼しい季節なら、室内でも)で、3時間以上ねかせる。
※時間がない時は、そのまま焼いてもOK！

【タレを作る】
みじん切りの野菜にタレの材料を合わせ、たねとともにねかせておく。

【焼く】
フライパンに油を熱し、たねの半量を入れて、形を整える。中火〜強火で焦げめをつける程度に、片面を焼き固める。

野菜にしっかり火を通すなら、弱火でじっくりと。シャキシャキ感を残すなら、中火でさっくりと。

野菜に、八分通り火が通ったら、強火にして両面をカリッとさせ、皿に盛る。
タレを添える。