カレーにぴったり野菜の甘酢漬け
レシピID:509337
ほんとカレーにぴったりです。しかも、簡単で野菜もとれるのでバランスもいいですよ。
材料 （ ４人分 ）
| キャベツ | １／４カット |
| きゅうり | １本 |
| セロリ | １本 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 酢 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| タカのつめ | １本 |
| しょうが | １かけ |
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1
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キャベツを洗ってから切り、レンジで１～２分チンする。しんなりしたら、塩小さじ１を入れなじませる。
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2
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きゅうりは、縦に１／４に切って種をとり、適当な大きさにきる。セロリも適当な大きさにきる。
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3
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キャベツ、きゅうり、セロリを混ぜ、重しののせて３０分間待つ。
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4
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さらに、タカのつめ、しょうが、あらかじめ混ぜておいた砂糖と酢を入れ、よく混ぜて、３０分間待ってできあがり。
コツ・ポイント
待つ時間が長いですが、時間をおしまないようにしましょう。段取りを工夫すれば、待っているあいだに別の料理が作れます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/16
今日のごはんは？（ＮＨＫ出版）の「キャベツときゅうりの甘酢漬け」というレシピが参考になっているのですが、セロリをいれることで、味にアクセントが出て、非常においしくいただけるようになりました。
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