簡単手作りプチロールパン
たたら
作り方
-
-
1
-
ボウルにまず強力粉を入れ、片側にドライイースト＆砂糖を、反対側に塩＆サラダ油を入れる（この段階でイーストに塩分と油分が混ざると発酵しにくくなるので、この位置は必ず守ってネ）。
-
-
-
2
-
イーストと砂糖側にお湯を入れて、まぜまぜ、徐々に全体に混ぜて、とりあえずまとまるまでこねるこねるこねる！まとまったら、まな板の上でさらにこねる！！生地がつるっとつやが出てきたら、こねるの終了。次は発酵です。
-
-
-
3
-
フライパンに水を入れて、火にかけて、４０度くらいのお湯にする。そこに、耐熱ボウルに生地を入れラップをし、フライパンのお湯につける。（火は止めてネ）
-
-
-
4
-
４０分待ったら、生地が膨らむので、発酵具合をチェーック！粉をつけた指をつっこんでみよう。穴があきっぱなしになったらOK。ガスを抜くために、生地をグーで殴りましょう。そして、ひとつにまとめましょう。
-
-
-
5
-
生地をまな板に移して、細長くし、等分する。大きさはお好みで。丸めてオーブンの天板に並べる。（シートがなくてもOK）このとき、すこし間隔を開けてね。
-
-
-
6
-
またフライパンに４０度のお湯を用意して、パンを乗せた天板にふんわりとラップをして、最初の発酵のときのように、フライパンの上に乗せましょう。
-
-
-
7
-
３０分ほど待って、膨らんだ生地を１８０度のオーブンで１５分焼いてできあがり。
オーブン用のシートを使わなかった場合、天板にパンがくっつくので、十分にさましてからパンをはずしましょう。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
(
)
たたら
