豆苗ともやしのさっぱり玄米酢ゴマそうめん
Description
そうめんを玄米酢で食べるとさっぱり美味しく頂けます。豆苗やもやしなど野菜もたっぷりダイエット効果も高いです。
FuRu_leeSt
材料
（1人分）
揖保乃糸黒帯(細さとコシの強さがあります)
2束
1/2袋
1/2本
1掴みほど
純玄米酢(瓶に入ったもの)
大さじ5位
出汁(日高昆布と鰹節)
大さじ1位
適量
3個位
作り方
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1
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そうめんは沸騰してから30秒ほど茹で、お湯を捨て水洗いし粗熱を取り大さじ1位の出汁と玄米酢大さじ2ほどを混ぜ合わせます。
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2
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もやしは水から茹で沸騰したらお湯を捨て粗熱を取ります。※さっぱり酢ゴマもやし大葉和えID:5090734に詳細があります
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3
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3のもやしとみじん切りにした人参、豆苗に酢ゴマと玄米酢大さじ2位と出汁を混ぜ合わせ馴染ませます。
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4
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そうめんを盛りつけ4をのせ乾燥や味薄であれば玄米酢や出汁で微調整して完成です。(今回は砂肝をカットしたのも混ぜています)
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コツ・ポイント
そうめんやもやしはコシやハリがあるのが好みなので、同じ方はどちらも沸騰したらすぐに取り出し水洗いしてください。実際のそうめんのゆで時間の基準はもう少し長めですので、お好みで調整してください。
玄米酢は瓶の純玄米酢の方が業務用より強めです。
玄米酢は瓶の純玄米酢の方が業務用より強めです。
このレシピの生い立ち
そうめんはそのまま食べても塩味などあるので、めんつゆではなく試しに玄米酢で食べたところクエン酸との相性が抜群に良く、さっぱりしつつも美味しくダイエット効果も高く一時期はまりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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