甘〜い！紫玉ねぎの冷製ポタージュスープ

じゃがいもは、1センチ角に切り、耐熱皿にのせ、ラップをして3分レンチンする。

紫玉ねぎは、1センチのざく切りにして、バターを加えて炒める。

焦がさないように、透明になるまで炒める。

冷めるまで放置して、ローリエと紫玉ねぎの皮を取り除く。

ミキサーやブレンダーで細かくする。

牛乳を加え混ぜ合わせ、塩、こしょうで、味を整える。冷蔵庫で冷やす。