キャベツとラディッシュの甘酢漬け

キャベツを千切りにして、塩少々（分量外）をまぶして、しんなりするまでおく。

ラディッシュも、薄い輪切りにしたら、さらに千切りにして、塩少々（分量外）をまぶして、しんなりするまでおく。

甘酢を作る。きび砂糖と、酢を耐熱皿に入れ、混ぜる。電子レンジで軽く温めて（600wで20秒くらい）、砂糖を溶かす。

1、2をギュッと絞って、水気をとる。

5に甘酢を加えて和える。ゴマをパラパラと入れる。

少し時間をおいた方が、味が馴染んで美味しくなります。