ビール衣がサクサク！ズッキーニのフリット

ズッキーニを四等分に切る。スプーンで中をくり抜く。取り除いた身はボウルに入れる。

取り除いた身はキッチンペーパーなどで水気を切り。細かく刻んでおく。アンチョビも同様に細かく刻んだらボウルに加える。

チーズは1センチ各の角切りし、片栗粉とともにボウルに加える。水気が多い場合は片栗粉を追加して調整する。

ビール衣を作る。材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる。小麦粉が固い場合はビールで調整。

詰めたズッキーニに打ち子をし、ビール衣をつける。180℃の油であげる。