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イワシのゴマ焼き

イワシのゴマ焼きの画像

Description

ゴマをまぶして焼くだけでご飯のおかずに お酒のつまみに お弁当のおかずにも

材料 （3人分）

イワシ
3尾
醤油 みりん
各大さじ1
すり下ろし生姜
小さじ1
ゴマ
30g
片栗粉
大さじ1
油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    イワシを開き1尾を4切れに切り分ける。バットに醤油 みりん 生姜を入れた中にイワシを5分位漬ける

  2. 2

    写真

    別のバットにゴマと片栗粉を入れて混ぜイワシを入れて裏表に付ける

  3. 3

    フライパンに油を入れてイワシを並べ中火で両面を3分位づつ焼く

  4. 4

    写真

    イワシの開き方 ★イワシの頭を落とし内臓を取り除いたら骨と身の間に指をいれ右 左に指を動かし骨と身を剥がす

  5. 5

    写真

    反対側も同様に骨と身を剥がしたら中骨を外して尻尾と一緒に切り落とす 腹骨は包丁を寝かせ削ぎ落とす感じで外す

コツ・ポイント

イワシの開き方は覚えてしまえば簡単ですが開いてあるものを買った方がごみも出ずに速く出来ますね。油は足りないとき足して入れるように初めは少な目で焼くとかりっと焼けるようです。

このレシピの生い立ち

イワシは煮ても焼いても美味しく家計にも優しい食材。ゴマも買い置きがあったので今回はまぶして焼いて見ました。
レシピID : 5105674 公開日 : 18/06/03 更新日 : 18/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年4月26日
写真
けんニャンの嫁
ゴマ焼き食べたかったのでレシピ感謝です～美味しい～また作ります♪

うれしいです。是非また作って下さい。有り難うございます。

2018年7月28日
写真
彩葵ち
美味しかったです(*´∀`)

ありがとうございます。作ってもらってうれしいです

2018年7月11日
写真
きん☆みどり
とても美味しかったです(^-^)/良いレシピありがとうございます

わあっ美味しそう。こちらこそうれしいですありがとうございます

2018年6月9日
初れぽ
写真
たぁープ〜
少しゴマが焦げてしまいましたが(T_T)とっても美味しかったです

すごい美味しそうです。一尾まんまも良いですね。

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おばちゃんのキッチン
イワシのゴマ焼き
by おばちゃんのキッチン