変幻自在☆ミートローフ

にんじん、たまねぎ、ピーマンは細かくみじん切りに刻む。

大きなボウルにひき肉をあけて、1の野菜を3回に分けて加えながらよく混ぜる。粘りが出てきたら、卵、パン粉を混ぜてさらによく練る。

塩、こしょう、焼肉のたれ、酒を加えてよく混ぜる。ここでほんの少し味見をしてから再び味を調えてください。

230度で20分、200度で15分焼きます。スプーンの背などで少し抑えて、肉汁が出るようだったら焼き上がり。しっかり火を通したいので、オーブンに入れたまま粗熱をとります。

ひとつずつラップに包んで、すぐに使うものは冷蔵庫に、保存するものは冷凍庫に。

冷凍したものは、冷蔵庫で自然解凍してあたためなおしてもいいのですが、フォークの背でつぶして、肉まんに入れたり、水餃子の具にしたり、ドライカレー、ミートソースに。レシピを後日アップします。