今日夕飯 豚ばら肉の照り盛り
☆かずkazuちゃん
作り方
-
-
1
-
豚ばら肉を広げて塩コショウをします。
-
-
-
2
-
ばら肉は油分が多いので茶こしで片面だけ、片栗粉をまぶします。
お好みで両面まぶしてもokです。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油適量と、もやし・玉ねぎ・キャベツなどの野菜を、チキンスープの素をお好み量いれて炒め皿に移します。
-
-
-
4
-
フライパンに油（少な目）を入れ、片栗粉が付いている方から少し強火で両面焼きます。ペーパーで余分な脂分を吸い取ります。
-
-
-
5
-
焼き色が付いて火が通ったら一度網に乗せ脂分を切ります。
-
-
-
6
-
フライパンにタレになる調味料を入れてフツフツとしてきたらお肉を入れてサッと絡ませます。
-
-
-
7
-
皿に盛りつけた野菜の上に照りつけた肉を乗せて、お好みで長ネギのみじん切りを乗せ出来上がり(^-^)
-
-
-
8
-
野菜炒めにお好みでブラックペーパーをかけるとパンチが出ますょ
-
コツ・ポイント
弱火だと豚ばら肉から脂分がかなり出てくるので、火は少し強めで焼きます！余分な脂分はきちんと吸い取るのがコツです。
野菜はしっかり水分を切って炒めるとシャキシャキ感が出ます！
ブラックペーパーを盛り付けた後にかけると美味しさ増ます(^-^)
野菜はしっかり水分を切って炒めるとシャキシャキ感が出ます！
ブラックペーパーを盛り付けた後にかけると美味しさ増ます(^-^)
このレシピの生い立ち
暑さが苦手なので、野菜と適量の脂分も一緒に取れて少し濃いめの味でご飯がすすむ物をと考えました。
厚めのお肉は直ぐにお腹いっぱいになって食べるのも苦痛～薄めのお肉でたくさん食べれるので試して見て下さいネ！
厚めのお肉は直ぐにお腹いっぱいになって食べるのも苦痛～薄めのお肉でたくさん食べれるので試して見て下さいネ！
