高野豆腐とミックスベジタブルの卵どじ煮

高野豆腐は水に浸けて戻し、横２、縦３(イチマイが６等分)に切り、軽く水気を搾っておく。うすあげは好みの大きさに切る。

鍋に水と☆を入れて火にかけ、高野豆腐、うすあげも入れて煮汁が半分になるくらいまで煮る。

醤油とミックスベジタブルを加えて１～２分煮たら溶き卵を加えてふたをして火を止めて10数えたら蓋を開ける。