半分青いソーダゼリー
いちこ2400
作り方
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1
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飲むヨーグルトとカルピス(原液)を合わせておく
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2
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水50mlを鍋に入れて火にかける前に 少しづつアガーを加えて混ぜる
ダマにならないように少しづつが肝心！
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3
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完全に溶けたら混ぜながら煮溶かし(沸騰直前まで)ヨーグルトの液を入れ弱火で混ぜ、混ざったら容器のに3分の1ほど注ぐ
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4
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冷蔵庫に入れて固めておく
その間に3層目のレモンのクラッシュゼリーを作ります。
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5
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ゼラチンに沸騰直前のお湯(80℃くらい)50mlを入れて混ぜて溶かしておく
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6
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サイダー200mlにレモン汁(ポッカレモンでOK)を静かに混ぜて、そこへ溶かしたゼラチン液を入れて混ぜる
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7
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タッパーにレモンサイダー液を入れてフタをして冷蔵庫に入れて固める
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8
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1層目のヨーグルト液が固まったら、2層目の青いソーダ液を作ります。
ゼラチンにお湯を入れて混ぜて溶かす
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9
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サイダーに小さじ4の青シロップを静かに混ぜて、そこへ溶かしたゼラチンを入れ
1層目の上にゆっくり注ぎラップをして冷蔵庫へ
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10
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2層目が固まったら、レモンゼリーをフォークでザクザクに崩して乗せてフルーツを飾る
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11
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アラザンは溶けるので無くてもいいです。
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コツ・ポイント
ゼリー原液は甘すぎる感じがしますが、冷えて固まると甘さが抑えられますのでシロップやカルピスは多めに入れてください。
1層目のヨーグルト液はアガーでなくゼラチンでもOKです。
1層目のヨーグルト液はアガーでなくゼラチンでもOKです。
このレシピの生い立ち
朝の連ドラから連想して作りました。
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いちこ2400
