ツルン〜寒天プリンプッチンプリン

・・カラメルを作る・・小鍋にカラメルの砂糖、水を入れ中～強火にかける。水が全体に浸透するように鍋を回し揺すり動かす。

好みの色になったら火から下ろし、跳び跳ねに気を付けて熱湯を加え、鍋を回し馴染んだら器に注いでおく。

・・生地を作る・・小鍋を洗って、☆、砂糖の半量(目分量)、寒天を入れスプーンで混ぜ火にかける。途中混ぜながら温める

牛乳が沸いたらそこから1～2分沸かし続け混ぜ寒天を煮溶かす。

卵ボウルに牛乳液を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。全部混ざったら鍋に戻し弱火にかける。

途中混ぜながら温めて、周りがフツフツいってきたら火から下ろし、バニラを加え混ぜ、最後に濾して器に注ぐ。冷蔵で冷やし固める