艶うどんで簡単❤カレー焼きうどん
作り方
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3
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にんにくの香りがしてきたら、挽肉を入れ中火で炒める。
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4
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肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて透き通るようになるまで炒めたらいったん火を止める。
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5
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別鍋にお湯(分量外)を沸かし、沸騰したら艶うどんを3分茹でておく。
この時、ゆで汁を1カップ分とっておく。
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6
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再びフライパンに火をつけ、ミックスベジタブル、ゆで汁、艶うどんのスープを入れ、3分間蒸し煮にする。
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7
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蓋をあけたら、茹で上がったうどんを入れて素早く混ぜる。
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8
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お皿に盛り、上に目玉焼きを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
にんにくは火をつける前に油と一緒にフライパンに入れること。焦がさないようにするためです。
挽肉は、臭みを取るために、お酒を必ず振り掛けること。
手順6のゆで汁は、麺と上手く絡めるために使いました。
挽肉は、臭みを取るために、お酒を必ず振り掛けること。
手順6のゆで汁は、麺と上手く絡めるために使いました。
このレシピの生い立ち
艶うどんのコンテストに出展するはずでしたが、残念なことに間に合いませんでしたが、主人や子供達がとても喜んで食べてくれましたので、せっかくなので、アップさせて頂きました。