タイの煮つけ　in　そうめん

材料です。（ごぼうは倉敷の「連島ごぼう」を用意したので皮はそのまま、アク抜きも必要ありません。

火通りをよくするため、皮に切込み『×』を入れます。

鍋にあく抜きしたごぼうと煮汁の材料全てを入れる。

煮汁がふつふつしてきたら、お玉などで切り込み部分に何度か煮汁をかけます。

落しぶたをして、弱火～中火で１０分程度煮込みます。

そのままの煮つけでも美味しいですが、湯がいたそうめんを入れたらさらに美味しく♪