【帆立と青梗菜、春雨の中華炒め】
Description
美味しい帆立の中華風炒め物です。
春雨のヌードル感も美味しいです。
春雨のヌードル感も美味しいです。
makichihua
作り方
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1
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青梗菜を食べやすく切る。水で洗いしっかり水気をきる。
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2
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乾燥している春雨を戻す。（戻し方はご自分のやり方で）戻したらしっかり水気をきる。
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3
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帆立を水で洗い、キッチンペーパーなどを使ってしっかり水気をとる。
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4
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ボウルに③の帆立を入れ、塩コショウ少々と片栗粉小さじ1を入れて満遍なくまぶす。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱したら④の帆立を入れて焼く。（コツ参照）
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6
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帆立が両面良い感じに焼けたら青梗菜を入れて炒める。 水気を切った春雨も入れて炒める。
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7
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調味料を入れて炒める。
（材料の水気で水っぽくなったら、水気を飛ばす感じで強火で炒める。）
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8
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味が整い、良い感じに炒まったら出来上りです。
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コツ・ポイント
⑤→しばらく動かさず、ほんのり焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も焼く。
しっかり水気を切っても、炒めていると水っぽくなったりします。その時は強火で水分を飛ばしながら炒めています。
しっかり水気を切っても、炒めていると水っぽくなったりします。その時は強火で水分を飛ばしながら炒めています。
このレシピの生い立ち
夕御飯に作りました。
美味しかったので覚書にもなればと思い。
美味しかったので覚書にもなればと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
makichihua
