牛タン麦とろベジボウル
作り方
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1
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米を研ぎ、いつもと同じ水加減にする。押し麦、水100mlを加え、軽くまぜる。30分以上吸水させてから炊飯する。
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2
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なす、きゅうり、とまとをさいの目に切る。山芋は皮を剥いてすりおろす。
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3
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フライパンにごま油をひき、ナスを炒める。ナスに火が通ったらきゅうりを加え、さっと炒めて火をとめる。
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4
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牛タンを焼き、軽く塩をふる。
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5
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炊き上がった麦ごはんに、2~4をのせ、キューピードレッシング和風香味玉葱をかける。最後に刻み海苔をのせる。
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コツ・ポイント
なすときゅうりをごま油で炒めるひと手間で、ドレッシングとの相性がさらにアップします。
このレシピの生い立ち
家族が大好きな牛タンでベジボウルを作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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