【黒米・雑穀】パプリカのカラフル混ぜご飯
NAGOMI831
作り方
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1
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お米を洗米し、水を目盛り通りに入れ、雑穀大さじ1に対して、水大さじ2を加える。
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2
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塩をひとつまみ、オリーブオイル小さじ1、ローリエを入れて、炊飯開始。
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3
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パプリカを写真のサイズに切り、少しの塩、ワインビネガーを振り、軽く和える。ハーブ（写真はイタリアンパセリ）は手でちぎる。
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4
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ご飯が炊けたら、ボールに入れて少し冷ましてから、3を混ぜ合わせてできあがり。
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コツ・ポイント
ご飯は香りづけとべとつきを抑えるためにオリーブオイル、ローリエ（無くても可）を加えて炊きます。パプリカに下味をつけて食べやすくします。代用は、ミニトマト、きゅうり、オクラ、ピーマンなど生食できる野菜。ハーブの代用に大葉など。
このレシピの生い立ち
黒米や雑穀を入れたご飯はおいしく、栄養価も高くなります。洋風の主菜のときに、カラフルなご飯を合わせると食卓が楽しくなります。パプリカは夏が旬。ジューシーな味わいになる夏の簡単混ぜご飯です。ご飯を軽めの酢飯にして夏バテ対策にも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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