努力のチーズケーキの画像

Description

チーズは手作りです。ケーキ作りはあっという間だけどチーズ作りに時間がかかりました。

材料 (タルト型大1つ+小4つ)

砂糖
30g
1個
50cc
30g
バター
適量

作り方

  1. 1

    写真

    クリームチーズ(ヨーグルト1パック(500g)のホエーをできるだけ落としたもの)とカッテージチーズ(レシピID:430879参照)をボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    写真

    溶いた卵を1~2回に分けて加え、よく混ぜる。

  3. 3

    写真

    薄力粉をふるってゴムベラでさっくり混ぜる。最後に生クリームを入れてよく混ぜる。タルト型にバターを塗っておく。

  4. 4

    写真

    型に生地を流し込んで180度に温めたオーブンで40分ほど焼く。

  5. 5

    写真

    完成。

コツ・ポイント

チーズが手作りのせいか、生地がベイクドタイプより多少フワフワしてしまいます。(ヨーグルトのホエーが原因だと思います)
土台にビスケットとかクラッカーを砕いたものを敷いたらもっと美味しいです!!

このレシピの生い立ち

クリームチーズは作るのに2日かかりました(冷蔵庫で寝かせるだけだけど。。)ケーキ生地自体は10分くらいで出来ました。
やっぱりチーズは市販のものを買ったほうが楽です。
レシピID : 512335 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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