夏野菜で♪イタリアン焼きマリネのパスタ

ズッキーニとナスは厚め（1cm以上が目安）の輪切りに。ミニトマトは縦半分に、パプリカとエリンギは一口大にカットする。

大きめ鉢や耐熱ボウルに（レシピID : 4545028 か手順⑪以降を参考に）調味料を混ぜ合わせてマリネ液を作っていく。

フライパンに分量外のオリーブオイルをひいて①の野菜をやや弱めの中火で焼いていき、焼き目がついたらひっくり返す。

深底フライパンか幅広の鍋に分量外の水600ccと塩（小さじ2弱）をいれて煮立たせ、パスタを半分に折って加える。

中火でパスタ袋に記載の標準ゆで時間より1分短めに茹でていく。

こまめに混ぜながら茹であがったところで火加減を弱め、水量が鍋底1cmに残るぐらいまで、火加減を強めて調節し、火を止める。

マリネ液に浸した野菜を⑧のパスタの上に盛り付け、マリネ液（1人分で大さじ3弱）も上から回しかけていく。

お好みで粉チーズと黒こしょう、パセリを刻んで散らし、生バジルの葉を飾り付けたら、出来上がり♪

②でマリネ液を作るとき、★の調味料を合わせて溶かし、更にオリーブ油を加えてしっかりかき混ぜて乳化させます♪

＞野菜分量の目安
ズッキーニ：6切れ
ナス：6切れ
ミニトマト：12切れ
パプリカ：8切れ
エリンギ：6切れ

＞野菜の加熱目安
トマト（表面だけ）→パプリカ（表面だけ）→エリンギ→ズッキーニ→ナスの順番で加熱に時間がかかります☆

＞補足
ズッキーニとナスはスラっと細みのものを選ぶとちょうど良い大きさの輪切りに仕上がります♪

今回のマリネに使用したドレッシングのレシピ

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