ちょっぴりほろ苦★ココアクッキー

マーガリンをクリーム状にしたら、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。溶き卵も加えてよく混ぜます。

ここに合わせてふるった薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを入れ、ヘラで粉を切るように混ぜていきます。

このようにココア色が濃く出るまで混ぜます。

ラップを開き、生地の上にベーキングシートやクッキングシートをのせ麺棒で３～４ｍｍ厚さに伸ばします。最初は生地がボロボロと崩れますが、麺棒で伸ばしていくとちゃんと滑らかになります。

伸ばした生地をクッキー型で抜きます。余った生地は手でまとめて５と同様に伸ばし型抜きしていきます。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、１８０℃に予熱したオーブンで１３～１５分焼きます。
網に移し冷めたら出来上がり。