アメリカの味☆アメリカンショートケーキ

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Description

ホロホロのバターミルクビスケットを使ったアメリカンショートケーキです。見た目に可愛いのでお誕生日やホームパーティにぜひ♪

材料

バターミルクビスケット( レシピID:5008824 )
3個
レモン汁
小さじ2/3
砂糖
10g
お好みのフルーツコンポート
100g程度
飾り用フルーツ
3個分

作り方

  1. 1

    常温にしたバターミルクビスケットを半分にスライスします。

  2. 2

    ホイップクリームを氷水で冷やしながら泡だて、とろみがついたところで砂糖を半分加えます。

  3. 3

    ホイップクリームが6分立てほどになったら残りの砂糖を加え、全体に行き渡るように混ぜます。

  4. 4

    レモン汁を加えて手早く混ぜます。レモン汁を加えるとあっという間に固くなるので、混ぜすぎ注意。

  5. 5

    バターミルクビスケットの下半分にフルーツコンポートを乗せ、その上に泡立てたホイップクリームを乗せます。

  6. 6

    バターミルクビスケットの上半分を乗せ、飾り用のホイップ&フルーツを飾って出来上がり☆

コツ・ポイント

ホイップクリームは生クリームでもOKです。
クリームが固めでないとダレるので、レモン汁はあった方が良いです。
フルーツコンポートはフルーツ大きめの方が見栄えがします。
写真は冷凍いちごで作ったコンポートとフレッシュブルーベリーです。

このレシピの生い立ち

普段作っているバターミルクビスケットを使い、シカゴのカフェで食べたアメリカンショートケーキを作ってみました。
レシピID : 5127636 公開日 : 18/06/17 更新日 : 18/06/17

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