海のショートケーキ 簡単デコレーション
さくさきら
作り方
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砂糖を加えて更に1分泡立て、次に薄力粉を加えて1分泡立て、クッキングシートを敷いた天板に均一に流し入れる
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3
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オーブンに入れ12~15分焼く。※オーブンの性能によって調整してください。焼けたら取り出して布巾をかけて置いておく
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チョコが描けたら冷蔵庫で冷やし固め、今度は粉ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく
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6
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生クリームに砂糖大さじ1を入れて泡立て、絞り袋に少しだけとっておく
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7
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スポンジが冷めたら4つに切り、生クリームを薄く塗っては重ねてを繰り返して積んでいく
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8
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端を切り落として四角くしたら、更に2等分にする
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9
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片方にまた生クリームを薄く塗り、もうひとつを積み重ねる
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10
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表面に生クリームを塗り、冷蔵庫で冷やす
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お鍋に水25ccとかき氷シロップ25ccを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れてよくかき混ぜる
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12
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ゼラチンが溶けたら小さい器に移しかき混ぜながらよく冷ます
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ドロッとするまで冷めたら、冷やしたケーキを取り出してスプーンでかけ、また冷蔵庫で冷やし固める
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ゼラチンを固めている間に、深い容器にお湯を入れ包丁を暖めておく
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キッチンベーパーで包丁の水気をよく取り、ケーキを半分に切る
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上に生クリームを絞り、チョコレートのイルカやカメを飾って、アラザンをのせたら出来上がりです
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コツ・ポイント
スポンジは市販のものでも、丸形でもお好みで。層も、断面を積層にしたかかっただけなので、お好みで2段でもフルーツを入れたりしてもOKです。切るときは包丁をしっかり温めて、ゆっくり切りましょう
このレシピの生い立ち
夏らしい涼しげなケーキにしたくて考えました。父の日のお祝い用です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくさきら
