レンジでOK!肉味噌で冷やし担々麺
作り方
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今回は「サッポロ一番 みそラーメン 旨辛」を使います。
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トマトは1〜1.5cmの角切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
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3
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耐熱ボウルにひき肉、添付のスープ1/2袋(1人分小さじ2弱)、添付のタレ1袋(1人分)を入れる。
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4
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<3>に長ねぎ、しょうが、にんにく、練りごま、酒、みりんを加えてよく混ぜる。
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5
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<4>にふわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分(1人分の場合は2分)加熱して混ぜ、さらに1分加熱して冷ます。
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6
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鍋に湯を沸かして麺を4分ゆで、冷水でしっかりと冷やし、水気をよくきる。
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7
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器に残りの添付のスープを入れ、冷水(1人分100ml)で溶かし、麺を入れて、<5>、温泉卵、トマト、スプラウトを盛る。
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コツ・ポイント
練りごまを使うのが、本格的な担々麺に仕上げるポイントです!肉味噌の電子レンジでの加熱時間は、お使いの機種に合わせて調節してください。加熱後に混ぜてみて、肉が赤い部分が残っている場合は、さらに追加で加熱してください。
このレシピの生い立ち
添付のスープや練りごまを加えて作る肉味噌が、本格的な味わい!食べ応え満点の冷やし担々麺作りに、INAC神戸レオネッサの三宅史織選手が挑戦♪味はもちろん、スプラウトやトマトをきれいにあしらって、見た目も大満足の出来上がりでした☆