紫玉ねぎ(レッドオニオン)の甘酢ピクルス

砂糖は、ブラウンシュガーがおすすめ。
冷蔵で2日くらい持ちます。

アメリカのパネラブレッドの人気メニュー「ステーキ＆ルッコラサンド」に使われている、赤玉ねぎのピクルスが美味しくて、大好きになりました。材料は、我が家のすし酢の混合比を赤ワインビネガーに変えただけで、お酢の風味がやや薄めです。