手作りの本みりん風味調味料

自家製の意味がなくなりますので、砂糖はぜひ有機の砂糖を使ってください。
甘さはお好みでお酒の量で調整してください。
アルコール度が高いので、加熱しないで使う料理の場合はアルコールを飛ばしてから使ってください。

日本製の本みりんはアメリカでは手に入らず、コーンシロップはあまり体に良くないと言われているので、お酒と砂糖を使って料理をしていたのですが、味みりんのようにボトルに入っていると料理の時に楽なので。作り置きしてみました。