プリンタルト〜香るメープル〜
作り方
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1
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バターは常温にして柔らかくしておく。大きめで厚めのビニール袋に薄力粉、砂糖を入れてフリフリ混ぜたら、バターを加え揉む。
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2
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全体に馴染んでひとまとまりになったら袋の上から麺棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き込む。フォークで全体に穴を開けておく。
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3
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全体にメープルチップを散らし、170℃で予熱したオーブンで15分焼く。途中、生地が膨らんだらフォークで穴を数カ所あける。
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4
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焼いている間にプリン液を作る。ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、牛乳、バニラを加え混ざったら茶漉しでこしておく。
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5
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タルト生地が焼き上がったら取り出し、プリン液を注ぎ、170℃で約35分焼く。軽く揺らしてみて火が通っていそうなら完成。
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6
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粗熱が取れたら型から外す。冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめ。
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コツ・ポイント
メープルチップがない場合はプリン液のお砂糖を➕10gにします。しっかり甘めが美味しいです♡
今回は卵SMサイズ、砂糖はグラニュー糖を使用しました。
今回は卵SMサイズ、砂糖はグラニュー糖を使用しました。
このレシピの生い立ち
キャラメルプリンタルトが主人も私も好きで、似たような感じのタルトを作れないかと思って作ってみました。メープルチップはオリジナルですが、より幸せな香りが広がります♡
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