弁当☆冷凍☆野菜の豚肉巻

豚肉の大きさに合わせて野菜を均等に拍子切りにします。

今回は黄ズッキーニと人参で！
豚肉が大きかったので5ミリ角♪

豚肉一枚につき、人参とその他の野菜を各2本の分量で！

今回は豚肉が11枚だったので、
人参とズッキーニを各22本ずつ♪

たっぷりのお湯で人参を2分茹でます。

計4分茹でたら、
ザルにあげて水気を切ります

写真のように豚肉に野菜を交互に載せます☆
野菜で丸みを帯びてる辺は外側に向けると綺麗な格子になりますよ♪

くるくると巻きます☆

全部くるくる巻きましょう♪

中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、
豚肉の巻き終わりが下になるよう並べます。

蓋をして1分焼きます。

1分経ったら、蓋を外して【弱火】でころころ転がしながら7〜9分焼きます♪

全面に焼き色がつくように転がしてくださいね☆

全体が焼けたら、合わせておいた★を回しかけます。

全体に絡ませながら焼いて、汁気がなくなり色づいたら完成♪

お弁当に詰めるのを想像しながらお好きなサイズにカット♪

バラ凍結させれば作り置きの完成♪

詰める時は軽くレンジで温めらるか夏場なら凍ったままで♪

お弁当の彩りのアクセントになります☆