マッシュルーム キヌア ライス仕立て
新食品開発担当H
作り方
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材料はざっくりこんな感じ。
仕上げに塩をしっかり振った方が味が強く出て美味しいですが、味の強い物と食べる時は弱めに。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、タイムを入れ、それぞれの香りが漂うまで炒める。
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4
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マッシュルームを入れてある程度しんなりするまで炒め、炒め終えたところで火から下ろす。
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5
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少し深めの鍋にキヌアを入れ、二倍量に当たる480mlの水をいれ、蓋を閉め沸騰させる。
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6
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キヌアの鍋が沸騰したら、弱火にし20分蓋をした状態で調理する。
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7
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20分経ったら火から下ろし、10分ほど蒸らす。
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8
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準備しておいたマッシュルームとにんにく(タイムも)の炒め物をキヌアの鍋の中に入れよく混ぜ、塩コショウをし、完成。
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9
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こちらと併せてどうぞ！
芽キャベツ炒め
ID 5135635
ギリシャの豆スープ ファソラダ
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コツ・ポイント
ターメリックを少し(小さじ1/2)いれるとキヌアに黄色く色が付き、食卓が華やかになります。
キヌアを調理するときの鉄則はキヌアに対し二倍の水を入れることです。外国の計量カップを使っているので微妙な量になっていますがそれさえ守ればOK
キヌアを調理するときの鉄則はキヌアに対し二倍の水を入れることです。外国の計量カップを使っているので微妙な量になっていますがそれさえ守ればOK
このレシピの生い立ち
ライスがわりにキヌアを活用する事が多くなりました。ヘルシーだけどたっぷり食べたい時の主食です！
新食品開発担当H
