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車麩ピカタのラザーニャ風♪

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Description

ラザニアの代わりに、車麩をチーズ卵液に浸してピカタにしました。ホワイトソースは米粉と豆乳で作り、口溶けが柔らかく軽いです

材料 （４人分）

車麩
８個
卵
２個
粉チーズ
大２
ドライオレガノ
小１／２
豆乳
４００ｃｃ
米粉
大３
塩
小１／２
コンソメ顆粒
小１／２
胡椒
少々
玉ねぎ
８０ｇ
人参
５０ｇ
ニンニクすりおろし
小１／２
トマトソース缶
２９５ｇ
オリーブ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    車麩をたっぷりのぬるま湯で戻し半分に切ります。溶いた卵に粉チーズとハーブを入れて良く混ぜ、絞った車麩に十分染み込ませます

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を少し多めに入れ、車麩を両面色良く焼き、バットに移しておきます

  3. 3

    写真

    鍋に豆乳・米粉・塩・胡椒・コンソメを入れ、良く混ぜます。弱火にかけ、とろみがつくまで泡立て機で仕上げます

  4. 4

    玉ねぎと人参はみじん切り。フライパンにオリーブ油を入れ野菜をしんなりするまで炒め、トマトソースとニンニクを入れ煮詰めます

  5. 5

    お皿に車麩を置き、ホワイトソース→トマトソース→車麩→ホワイトソース→トマトソースと重ねていきます

  6. 6

    お好みで、タバスコや粉チーズをかけても美味しく頂けます

コツ・ポイント

ホワイトソースを作る時は、冷たい鍋に材料を入れあらかじめ良く混ぜ合わせてから火にかけて下さい。

このレシピの生い立ち

乾物の車麩でラザニアの代わりにしました。チーズ卵液が淡泊なお麩を、劇的に変化させてくれます。お皿の上で３つを重ねていくだけなので、オーブンも使わず手軽に作れます♪
レシピID : 5135861 公開日 : 18/06/23 更新日 : 18/06/23

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車麩ピカタのラザーニャ風♪
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