自家製!無添加!簡単!だしパックの作り方

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Description

市販の出汁パックって高くないですか?
そして、意外と塩が入ってるんですよね、有名なやつでも。
なので、作ります(^^)

材料 (30パック分)

出汁用の安い鰹節
150g程
煮干し
60g程
安い昆布
60g程
余ってるのがあれば干し椎茸の軸。なくてもオッケー◯
ある分

作り方

  1. 1

    写真

    煮干し頭と腹わたを取ります。適当で大丈夫です!

  2. 2

    昆布は細かく切っておくと粉砕しやすいです。

  3. 3

    材料を少しずつ粉砕機で粉砕します。欲張らずにちょっとずつの方が効率がよかったりします。

  4. 4

    写真

    出来上がりを100均などで売ってるお茶パックに、大さじ2ぐらい入れます。
    口を閉じて完成です。

  5. 5

    写真

    出汁の取り方は、500mlから800ml程の水に、出汁パックを入れて、弱火で15分ほど煮ます。

  6. 6

    我が家は、夜寝る前に水にポンして、朝弱火で煮ながら具材を入れて、だいたい煮えたらパックを取り出し味噌を入れます。

  7. 7

    写真

    塩を1つまみ入れると、高級な出汁パックの味になります(笑)

コツ・ポイント

昆布が硬いので粉砕しにくいですが、ほどほどでも出汁は十分でます!!
何事も頑張らないこと(笑)

このレシピの生い立ち

分量を試行錯誤しました。
初めは舌が慣れず薄く感じるかもしれませんが、出汁だけで飲み比べると、本当に体に優しい味だなーと感じられると思います。
レシピID : 5137541 公開日 : 18/06/24 更新日 : 18/06/24

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マツゾウ
まだ使っていませんが今から楽しみです。もう市販のを買わなくていいですね♫